Обладатель трех звезд Мишлен, шеф-повар из Испании Дани Гарсия с 5 по 7 февраля запускает в Дохе специальное меню Paella Fashion Weekend. Презентация проходит в недавно открывшемся ресторане «БиБо» в Дохе.
В фирменном меню гостям предложат на выбор классическую паэлью, блюдо с цыпленком или паэлью с шафраном и лобстером. Комплексное меню из трех блюд включает: салат из русской кухни и испанский картофельный омлет, а также фирменные десерты.
«Я очень рад представить нашим клиентам мою версию этого исторического испанского блюда, которое было известно в сельских районах Валенсии в пятнадцатом и шестнадцатом веках. Я уверен, что мои версии придутся по вкусу жителям Катара», — сказал Дани Гарсия, основатель Bibo.
Паэлья – это рисовое блюдо, приготовленное с наваристым бульоном в сковороде. Это блюдо считается одним из самых знаковых в испанской кухне. Традиционный рецепт предполагает добавления шафрана. Однако со временем это блюдо стало интернациональным, и в него стали добавлять мясо, морепродукты, рыбу, овощи.
В ресторане «BiBo» гости смогут попробовать Паэлью, для приготовления которой используется рис «Бомба», собранный в трех разных деревнях – Соллане, Силла и Суека. Этот рис особенный еще и тем, что в три раза увеличивается в размерах при приготовлении, сохраняя вкус и аромат.
Шеф-повар Дани Гарсия известен тем, что сочетает блюда, которые его гастрономическая память накапливает во время его путешествий по мину. «BiBo» – это кулинарный путеводитель, созданный, чтобы насладиться мировой кухней.
Цены Paella Fashion Weekend Set Menu варьируются от 375 QAR до 475 QAR на человека. Меню доступно только в «БиБо», в отеле St. Regis Doha. Телефон для брони столиков: +974 4424 4870.